오랜 전통 가진 명품 업체, 불황에도 끄떡없다 [브레이크뉴스]

www.kongsiru.co.kr)는 진한 국물 맛이 일품인 콩나물 국밥을 무기로 불황 속에서도 꾸준한 인기를
얻고 있다. 
콩시루는 남해 청정지역에서 갓 잡아 올린 각종 해산물로 우려낸 진한 육수와
12년의 노하우가 담긴 비법 양념을 통해, 얼큰하면서도 깊은 맛으로 소비자들을 매혹시킨다. 
콩시루 관계자는 “진한 국물 맛이 일품인 콩시루의 콩나물국밥은 남녀노소를 막론하고 누구나 즐겨
먹는 요리로 어머니의 정성이 담긴 손맛을 느낄 수 있다”며 “손님의 취향이나 극히 사소한 것까지
관심을 가져주고 고객입장에서 생각하다보니 불황임에도 불구하고 많은 고객들이 다시 찾아 행복한
웃음을 짓고 있다”고 말했다.
한평생 정성과 인고로 갈고 닦아온 어머니의 손맛이 녹아있는 콩시루는 전래음식의 명맥을 대물림
하여, 전통 콩나물 국밥을 현대인의 입맛과 최신 트렌드에 맞춰 한 단계 업그레이드 한 전통이
살아있는 음식이다.
콩시루는 모든 음식의 매뉴얼화를 통해 가맹본부에서 제공하는 식재료를 물에 넣고 끓이기만 하면
되는 간편 시스템, ‘쿡리스 시스템’을 도입, 각 점포마다 약간씩 차이가 생기는 맛의 차이를 없애고
맛의 균일화와 인건비 감소를 통한 경쟁력을 확보할 수 있게 했다.